ボトル入りの水は腐りますか? はい、でもおそらくあなたに害を及ぼすことはありません

車での旅行中、あなたは最後のガソリンスタンドで買った水のボトルを一気飲みします。ラベルでは自然な味わいを謳っていますが、化学的な風味が舌に広がります。ボトルを調べると、販売期限が 1 か月前であることがわかります。

ボトル入りの水には使用期限がある可能性があります。この日付は、浸出した化学物質が水の味に影響を与え始める時期を警告します。飲み物中の有毒なマイクロプラスチックのレベルについては何も教えてくれません。

正確な保存期間はブランドによって異なります。フィジーボトルは 2 年間保存できますが、ネスレピュアライフボトルのバルクパッケージの保存期限はわずか 3 か月です。

車の向きを変えてガソリンスタンドの店員と対峙する前に、アメリカでは賞味期限を過ぎた水のボトルを販売することが完全に合法であることを知っておくべきです。過去 21 年間、FDA はボトル入りの水は適切に保管すれば無期限に保存できるという立場をとってきました。

しかし、不適切に保管された水は変な味がするだけでなく、時間の経過とともに有毒になったり汚染されたりする可能性があります。「味がしない」水と、病気を引き起こす可能性のある水の違いを知ることが重要です。

ボトル入りの水が古くなった場合、それは多くの場合、ボトルが劣化し始め、微量の化学物質がボトル内に流出したことが原因です。

これらの化合物により、水が薬、塩素、またはオゾンのような味になる可能性があると、食品化学者であり、「食品科学に関する 150 の質問に答えた」の著者であるブライアン・クオック・リー氏は言います。

すべてのボトルは、水と接触するだけで化学物質を少しずつ放出します。これらの化学物質の中には、胃や腸に損傷を与える可能性がある化学物質であるアンチモンや、内分泌系を混乱させる可能性があるフタル酸エステルなど、他の化学物質よりも有毒なものもあります。

ガラスボトルはプラスチックボトルよりもアンチモンやフタル酸エステルの放出量が少ないです。

しかし、ほとんどの水ボトルはポリエチレンテレフタレート (PET) プラスチックで作られており、一般的なボトル素材の中で最も多くのアンチモンを放出する傾向があります。

しかし、ペットボトルであっても、中の水を有毒にするほどの化学物質が放出されるべきではありません。時間の経過とともに、水とボトルは化学平衡に達するため、飲み物中にはいかなる瞬間にも微量の化合物しか存在しません。

水を保管する場所も水の味に影響を与える可能性があります。国際ボトルウォーター協会によると、プラスチック容器はわずかに透過性があるため、空気分子がボトルに出入りする可能性があります。

ボトル入りの水を、たとえば住宅用塗料や排水管クリーナーの入ったバケツの隣に保管すると、それらの家庭用溶剤からの蒸気がボトルに侵入し、中の風味が変化する可能性があります。

これまでの研究によると、吐き出された水に含まれる化学物質の量は通常、FDAが設定した制限値を下回っているという。少なくとも、ボトルを冷暗所に保管している限りは。

高校の化学の授業で覚えているかもしれませんが、熱水は室温の水よりも大量の化学物質を溶解します。

研究によると、ペットボトルを華氏86度以上に加熱すると、過剰な量のフタル酸エステルが放出される可能性があります。華氏 140 度を超えて加熱されたボトルは、危険なレベルのアンチモンを放出する可能性があります。

したがって、冷蔵庫にある期限切れの水のボトルは飲んでも安全かもしれませんが、暑い車のトランクや日当たりの良い棚に忘れたボトルはおそらく安全ではありません。

まれに、期限切れの水の古くなった味は微生物によるものである可能性があります。ボトル入り飲料水会社は製品を衛生的に保つために厳格なプロセスを経ていますが、事故が発生する可能性があります。

たとえば、2016 年 4 月、スペインの一部の事業所はノロウイルスに汚染されたボトル入りの天然水を受け取りました。汚染された湧き水をオフィスのクーラーに入れたため、4,000人以上が嘔吐や発熱などの胃腸炎の症状を発症した。

ウイルスに加えて、酵母、カビ、細菌も、多くの場合、包装プロセスまたは輸送中にボトルに滑り込む可能性があります。

ボトルをすぐに飲んでしまうと、おそらく微生物が大きく繁殖する時間がなくなるでしょう。しかし、ボトルを日光の当たる場所に長期間放置しておくと、繁殖するための暖かく安定した環境が生まれます。

クオック・ル氏は、汚染された水にはカビ臭さ、カビ臭さ、湿地帯のような風味、酸っぱい風味、または悪臭を放つ可能性があると述べています。また、ボトルの縁の近くに軽くてぬるぬるした膜が見える場合があります。これは微生物の主な侵入口だからです。

水が沼のような味だと、気分が悪くなる可能性があります。どの程度病気になるかは、免疫システムと水中にどの微生物がいるかによって決まります。一部の微生物は発熱や腹痛を引き起こす可能性がありますが、他の微生物は病院に送られるほどの重度の下痢を引き起こす可能性があります。

あなたが倹約家や環境に配慮している人なら、期限切れのボトル入り水をどうやって回収するか疑問に思うかもしれません。

期限切れの水を植物やペットに与えたくなるかもしれませんが、あなたの健康を危険にさらす同じ汚染物質が植物やペットを病気にする可能性があるため、その考えは裏目に出る可能性があります。彼らにはきれいな水も必要です。

Quoc Le氏は、活性炭フィルターで水をろ過すれば、多くの汚染物質を除去できると述べています。水に微生物が侵入したと思われる場合は、1 分間沸騰させると、ほぼすべての病原体が死滅するはずです。

たとえ工場から出たばかりのボトルであっても、パッケージに明示的に許可が示されていない限り、専門家は再利用を推奨しません。指や口からの細菌が容器に定着し、ボトルに詰め替えるまでに健康被害が拡大する可能性があります。

代わりに、使い終わったらボトルをリサイクル箱に捨てるだけです。ボトルをすすいだり、ラベルをはがしたりする必要はありません。 IWBAによれば、ガラスとペットボトルはどちらも100％リサイクル可能だという。実際、あなたのボトルは新しいボトルの作成に使用される可能性が高く、できれば今度は有効期限内にもう一度購入することができます。

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